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2020-11-07 22:40:28    来源:好玩儿网


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北戴河海鲜攻略篇各种鱼类、贝类海鲜识别与欣赏

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         1、春节前后,受天气影响海鲜比较少,海里几乎捞不上什么东西。

         2、2月底3月初海里下雪虾,顾名思义雪虾通体雪白,大小犹如虾皮,只有20天左右的打捞期。本地人用它与鸡蛋或韭菜一起烹炒,味道鲜美。

        3、3月份的冷水板,就是那种扁平的鱼,样子怪异,有着深海鱼的特点。买上二三斤回家小火一炖,出来就是漂香的美味。

        4、3月底到4月初海里下面条鱼,白色的小鱼,比小拇指略细,打捞期半个月左右。多与豆腐,鸡蛋烹炒,或者做汤。

        5、4月份是海产品丰富的时候,4月初海里开始下皮皮虾,皮皮虾是秦皇岛主要海产品.其特点是形体长壮,为浅青色,有黄。当地又称其为"虾耙子"也有叫"虾婆婆"的。秋季的皮皮虾体大肉肥,蛋白质含量高,是老少皆宜的风味佳品。这个季节母皮皮虾好吃,要想吃好的母皮皮虾就要在劳动节前来秦皇岛。

        6、4月中下旬海里下花盖蟹和红夹子蟹(只有公的),这两种蟹是本地海里出产的,味道鲜美。花盖体小但肉质发甜,膏肥黄满;红夹子个大,尤其两个通红的大夹子简直就是招牌,但是红夹子只有公蟹。

         7、5月中旬以后,母蟹甩子,就要以吃公蟹为主了。

        8、5月份和6月份是解馋的季节,冷水板、燕跋、鳎么、海蛎子、海红、花蛤、黄蛤、海肚脐、海螺、八爪鱼等等纷纷登场。八爪鱼这东东软软滑滑,吃起来却是鲜鲜嫩嫩,和韭菜一起炒一下,入口舒滑,难得的美味。

        9、7、8、9月份封海,为了保护海里的资源。所以这个季节海鲜比较少,只有味道鲜美同时价钱也是几种海鲜中贵的秦皇岛特产大海螃蟹了。大海螃蟹的味道就不用多说了,吃过的朋友都明白它的魅力所在,让人无法抗拒。大海螃蟹虽然贵,但游客毕竟无法抗拒它的勾引。清蒸,炒香辣蟹都是上乘的美味。

        10、10月份主吃的还是皮皮虾和螃蟹,每年的5.1和10.1前后这两种受欢迎了。

        11、11月和12月份天气转凉,这时候是上扇贝的时候,现在扇贝的养殖场很多,主要是做冻鲜贝的原料。

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秦皇岛吃海鲜——游客评论



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  • 2020-11-17,有鞍山客人,留言说

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            好玩儿网, 2020年11月27日 。



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